Penne dell'enotria pasta

Penne dell’Enotria van Astorino is een ambachtelijke Italiaanse pasta geïnspireerd op de eeuwenoude tradities van Calabrië, een regio in Zuid-Italië die bekendstaat om haar rijke keuken en pure smaken. De naam Enotria verwijst naar de oude Griekse benaming voor Zuid-Italië, het land van wijn en vruchtbare gronden.

Deze klassieke penne wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse durumtarwe en zuiver water. Door het gebruik van bronzen matrijzen krijgt de pasta een licht ruwe structuur, waardoor sauzen perfect worden opgenomen. De langzame droging zorgt voor een stevige al dente beet en behoudt de authentieke smaak van de tarwe.

Dankzij de holle vorm en de ribbels aan de buitenzijde is Penne dell’Enotria ideaal voor rijke sauzen zoals ragù, tomatensauzen, pesto en romige bereidingen. Ook in ovengerechten zoals pasta al forno komt deze pasta uitstekend tot zijn recht.

Met Astorino Penne dell’Enotria kies je voor een traditionele Italiaanse pasta met karakter, gemaakt volgens de ambachtelijke waarden van Zuid-Italië.

Over Pastificio Astorini Pasta

Een pakket Pasta Astorino vertelt de sfeer, de typischheid, de boerentraditie en de smaken uit het verleden en een stukje van Calabrische en Italiaanse gedachtegoed

Pastificio Astrino komt uit het agrarisch gebied in Calabrië, waar men nog rijk is aan allerlei familietradities.

Pasta maken is een kunst. Deze kunst is ontstaan ​​en ontwikkeld in de landelijke omgeving van Crotone. Een goed klimaat en vruchtbare grond zijn een van de belangrijkste ingrediënten. Deze streek wordt gekenmerkt door wijngaarden, olijfboomgaarden, bossen en graanvelden en water. Allemaal ideale omstandigheden voor het produceren van uitstekend graan.

Het gebruik van griesmeel van harde tarwe en het vakmanschap zijn de basiselementen die zorgen voor de beste kwaliteit van zowel verse als gedroogde pasta.

Door de combinatie van technologie en familietradities ontstonden typische streekproducten. Zoals de Macaroni met de beugel en de Cavatelli

In de loop der jaren hebben andere formaten, welkte typisch zijn voor ander Italiaanse regio’s, zijn intrede gedaan. Denk aan strozzapreti, fileja, trofie en orecchiette.