Risotto met truffel - Al Tartufo

Deze Italiaanse risottomix is samengesteld op basis van hoogwaardige Carnaroli-rijst, gecombineerd met zomertruffel (Tuber aestivum), eekhoorntjesbrood, peterselie, bieslook en knoflook.

De ingrediënten vullen elkaar aan en zorgen voor een karakteristieke, aardse smaak waarin de verfijnde aroma’s van truffel goed tot hun recht komen. De mix vormt een praktische basis voor een Italiaanse risotto, die tijdens de bereiding met warme bouillon een romige structuur krijgt.

De bereiding is eenvoudig: voeg de risottomix toe aan een pan met een beetje olijfolie en bereid deze met warme bouillon. Voeg de bouillon geleidelijk toe en roer regelmatig, zodat de rijst het vocht goed kan opnemen en een romige structuur krijgt. Roer aan het einde eventueel een klontje boter en versgeraspte Parmezaanse kaas door de risotto.

Deze risotto met truffel is geschikt als zelfstandig voorgerecht of hoofdgerecht, maar kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij vlees, gevogelte of gegrilde groenten. Een praktische basis voor een Italiaans gerecht met de kenmerkende smaak van truffel.

Ingrediënten: Carnaroli-rijst (98,6%, oorsprong: Italië), zomertruffel (Tuber aestivum) (1%), peterselie, bieslook en natuurlijk aroma.