Italiaanse risotto met saffraan – Al Zafferano

Deze Italiaanse risottomix is bereid op basis van Carnaroli-rijst, gecombineerd met saffraan en aromatische kruiden. Saffraan geeft de risotto zijn kenmerkende goudgele kleur en een verfijnde, licht kruidige smaak. Carnaroli-rijst staat bekend om zijn goede vochtopname en is bijzonder geschikt voor de bereiding van een romige risotto.

De risotto is eenvoudig te bereiden door de mix met warme bouillon te garen en regelmatig te roeren, zodat de rijst het vocht geleidelijk opneemt. Voeg naar wens een klontje boter en versgeraspte Parmezaanse kaas toe voor een romig resultaat.

Serveer deze saffraanrisotto als voorgerecht, zelfstandig hoofdgerecht of als bijgerecht bij vis, vlees of gegrilde groenten.

Ingrediënten: Carnaroli-rijst (97%, oorsprong: Italië), ui, wortel, bieslook, saffraandraadjes 0,05%, knoflook.