Paccheri Rigati pasta is gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe griesmeel en water
Inhoud: 500 gram
Kooktijd 12- 13 minuten
Geperst in bronzen mallen- Pasta al bronzo
Van oorsprong een traditionele pasta soort uit Napels, zuiden van Italië
Lees meer.
Paccheri Rigati van Astorino is een authentieke Italiaanse pastaspecialiteit afkomstig uit Campanië, de regio rond Napels. Deze grote, buisvormige pasta is een klassieker uit de Zuid-Italiaanse keuken en staat bekend om zijn indrukwekkende formaat en veelzijdigheid.
De naam Paccheri komt waarschijnlijk van het Napolitaanse woord pacchero, dat verwijst naar een stevige “klap” of het geluid dat de grote pastabuizen maken wanneer ze worden gemengd met saus. De geribbelde variant (Rigati) heeft een licht ruwe buitenkant waardoor sauzen zich nog beter aan de pasta hechten.
De Paccheri Rigati van Astorino wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse durumtarwe en zuiver water. Dankzij de traditionele productie en langzame droging behoudt de pasta een stevige structuur en een heerlijke al dente beet. De grote holle vorm maakt deze pasta ideaal om rijke sauzen op te nemen of zelfs te vullen.
Paccheri Rigati is perfect in combinatie met klassieke Napolitaanse gerechten zoals tomatensaus met basilicum, ragù, ricotta, aubergine, paddenstoelen of vis- en zeevruchtensauzen. Ook gevuld en kort gegratineerd uit de oven komt deze pasta volledig tot zijn recht.
Met Astorino Paccheri Rigati heeft u een authentiek stukje Zuid-Italië in huis: een ambachtelijke pasta met karakter, perfect voor bijzondere Italiaanse gerechten.
Over Pastificio Astorini Pasta
Een pakket Pasta Astorino vertelt de sfeer, de typischheid, de boerentraditie en de smaken uit het verleden en een stukje van Calabrische en Italiaanse gedachtegoed
Pastificio Astrino komt uit het agrarisch gebied in Calabrië, waar men nog rijk is aan allerlei familietradities.
Pasta maken is een kunst. Deze kunst is ontstaan en ontwikkeld in de landelijke omgeving van Crotone. Een goed klimaat en vruchtbare grond zijn een van de belangrijkste ingrediënten. Deze streek wordt gekenmerkt door wijngaarden, olijfboomgaarden, bossen en graanvelden en water. Allemaal ideale omstandigheden voor het produceren van uitstekend graan.
Het gebruik van griesmeel van harde tarwe en het vakmanschap zijn de basiselementen die zorgen voor de beste kwaliteit van zowel verse als gedroogde pasta.
Door de combinatie van technologie en familietradities ontstonden typische streekproducten. Zoals de Macaroni met de beugel en de Cavatelli.
