Kersen jam - Confettura Amarena

De Kersenjam (Confettura di Ciliegie) van Cazzola is een ambachtelijke extra jam uit Emilia-Romagna, gemaakt met een uitzonderlijk hoog fruitgehalte en zonder geraffineerde suiker of pectine

Een volle, intense kersensmaak met een natuurlijke zoetheid en een lichte frisse toets. De structuur is rijk en fruitig, waardoor de jam veel weg heeft van huisgemaakte confituur.

Kenmerken

• 140 gram kersen per 100 gram eindproduct
• Alleen gezoet met natuurlijke fruitsuikers (druiven-/fructosestroop), geen geraffineerde suiker
• Geen pectine toegevoegd
• Langzaam gegaard onder vacuüm op lage temperatuur voor behoud van kleur en smaak
• Slechts drie ingrediënten: kersen, natuurlijke fruitsuikers en citroensa

Om de oorspronkelijke kleur van elk afzonderlijk fruit te behouden, gebruiken we koken op lage temperatuur en vacuümverpakking, waardoor niet alleen de kleur, maar ook de smaak van het fruit wordt versterkt.