Macaroni - Maccheroncino

Ingrediënten:
100% Italiaans durum tarwe griesmeel (van harde tarwe) en water. Deze pasta soort is 100% natuurlijk.
Bevat Gluten

Ingrediënten

Voor 4 personen
- 400 g Maccheroncini Astorino
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 100 g champignons
- 2 eetlepels olijvenpesto
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 12 Pachino-cherrytomaatjes
- geraspte Parmezaanse kaas om te serveren

Voorbereiding : 10 minuten › Koken: 20 minuten

1. Kook de pasta al dente. Maak ondertussen de dressing klaar.
2. Verhit de olie met de knoflook in een pan op laag vuur gedurende 3-5 minuten, zorg ervoor dat de olie niet zwart wordt.
3. Verwijder de knoflook en voeg de champignons toe, bak ze in het begin zonder ze te roeren.
4. Draai ze om tot ze net goudbruin zijn,
5. Voeg de pesto toe aan de olijven, laat nog een minuut koken,
6. Zet het vuur uit en dek af. Als de pasta klaar is, doe je deze samen met 2-3 eetlepels kookwater in de pan met de champignons, meng goed en breng op smaak met zout en peper,
7. Bestrooi met peterselie en serveer onmiddellijk, eventueel vergezeld van Parmezaanse kaas.