Cavatelli pasta is gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe griesmeel (harde tarwe) en water
Inhoud: 500 gram
Kooktijd 14- 15 minuten
Cavatelli pasta heeft zijn oorsprong in Molise, het zuiden van Italië
Lees meer.
Cavatelli van Astorino is een authentieke Italiaanse pastasoort met een rijke Zuid-Italiaanse traditie. Deze kleine, handgevormde pasta heeft een karakteristieke holle vorm die sauzen perfect vasthoudt. Cavatelli wordt vooral geassocieerd met Zuid-Italië, met name de regio’s Puglia, Molise en Campanië.
De Sardijnse variant Malloreddus (ook wel gnocchetti sardi genoemd) lijkt sterk op Cavatelli en is een van de bekendste pastavormen van Sardinië. Deze kleine geribbelde schelpjes worden traditioneel gemaakt met behulp van een rieten mandje (su cibiru), waardoor de kenmerkende structuur ontstaat.
De Cavatelli van Astorino wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse durumtarwe en water. Door de traditionele productiemethode en langzame droging behoudt de pasta een stevige al dente beet en een volle smaak. De geribbelde structuur zorgt ervoor dat sauzen zich goed hechten en iedere hap rijk van smaak is.
Deze veelzijdige pasta is perfect voor stevige Italiaanse sauzen zoals ragù, tomatensaus, pesto, groentesauzen en gerechten met worst of kaas. Ook klassiek Sardijns bereid met tomaat, basilicum en pecorino komt deze pasta uitstekend tot zijn recht.
Met Astorino Cavatelli haalt u een authentieke Italiaanse pastaspecialiteit in huis: een ambachtelijke pasta met een unieke vorm, gemaakt volgens de tradities van Zuid-Italië.
Deze pasta is een goede combinatie met Calabria Njuda. Een pittige Tomatensaus- Nudja Calabrië “Sugo pronto alla Nduja Calabrese”
.
