Cavatelli Volkoren pasta is gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe griesmeel (harde tarwe) en water
Inhoud: 500 gram
Kooktijd 14- 15 minuten
Cavatelli pasta heeft zijn oorsprong in Molise, het zuiden van Italië
Lees meer.
Cavatelli Integrali van Astorino is de volkoren variant van de traditionele Zuid-Italiaanse pasta Cavatelli. Deze karakteristieke, kleine pastavorm met een holle structuur vindt zijn oorsprong in Zuid-Italië en staat bekend om zijn vermogen om sauzen perfect vast te houden.
De naam Cavatelli is afgeleid van het Italiaanse woord cavare, wat “uithollen” betekent. De pasta wordt traditioneel gevormd door het deeg met de vingers licht in te drukken, waardoor de kenmerkende kleine schelpjes ontstaan. Deze vorm zorgt ervoor dat iedere hap rijk gevuld is met saus.
De Cavatelli Integrali van Astorino wordt gemaakt van 100% volkoren Italiaanse durumtarwe en water. Doordat de volledige graankorrel wordt gebruikt, behoudt de pasta zijn natuurlijke vezels, een volle graansmaak en een authentiek rustiek karakter. Door de traditionele productiemethode en het langzaam drogen ontstaat een stevige al dente beet en een uitstekende structuur.
Dankzij de geribbelde en holle vorm is deze volkoren pasta ideaal voor krachtige sauzen zoals ragù, n'duja, tomatensaus, pesto, groentesauzen, paddenstoelen en gerechten met kaas of worst. Ook met een eenvoudige bereiding van extra vergine olijfolie en verse kruiden komt de rijke smaak van de volkoren pasta prachtig tot zijn recht.
Met Astorino Cavatelli Integrali haal je een authentieke Italiaanse volkoren pasta in huis: een perfecte combinatie van traditionele pastakunst, pure ingrediënten en de volle smaak van Italiaanse durumtarwe.
Deze pasta is een goede combinatie met Calabria Njuda. Een pittige Tomatensaus- Nudja Calabrië “Sugo pronto alla Nduja Calabrese”
.
