Taglioni Uovo- Eierpasta

Taglioni Uovo (eierpasta) is een fijne, smalle lintpasta gemaakt met een hoog aandeel eieren, wat zorgt voor een volle smaak en een zijdezachte structuur. Deze klassieke Italiaanse pasta is ideaal voor lichte sauzen met boter, room, truffel, of eenvoudige combinaties met Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Bereid uit Toscaanse durumtarwegries, ambachtelijk verwerkt, door bronzen mallen gevormd en langzaam gedroogd op lage temperatuur.
Wat deze pasta bijzonder maakt, is de aanwezigheid van tarwekiemen, het kernachtige deel van de tarwekorrel, dat door Pastificio Morelli direct na oogst wordt verwerkt en zo behouden blijft dankzij traditionele productiemethoden.
De pasta kookt snel en heeft een stevige, aangename structuur. Perfect te serveren met verse truffel, een eenvoudige tomatensaus of zachte, romige kazen.

De historische pastamakerij Morelli, opgericht in 1860, is nog altijd een echt familiebedrijf. Tegenwoordig wordt het geleid door de vijfde generatie — de drie Morelli-broers en -zus Lucia, Antonio en Marco — die de traditionele werkwijzen met zorg voortzetten.
Door al vele jaren tarwekiemen in hun receptuur te gebruiken, heeft de pastafabriek een pasta ontwikkeld met een uitgesproken, verfijde smaak. Ze werken uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde durumtarwegries, die op ambachtelijke wijze wordt verwerkt.
De producten van Morelli zijn verkrijgbaar in gerenommeerde delicatessenzaken, zowel binnen Italië als internationaal.