Conchiglioni pasta is gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwegriesmeel ( harde tarwe) en water.
Inhoud: 250 gram
Kooktijd 10-11 minuten
Gemaakt via een bronzen mal; pasta al bronzo
Van oorsprong uit de regio Campania
Lees meer.
Conchiglioni van Astorino is een authentieke Italiaanse pastaspecialiteit in de vorm van grote schelpen. De naam Conchiglioni is afgeleid van het Italiaanse woord conchiglia (schelp) en verwijst naar de karakteristieke vorm van deze pasta. Dankzij het royale formaat is deze pasta perfect geschikt om te vullen en te verwerken in bijzondere Italiaanse gerechten.
De Conchiglioni van Astorino wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse durumtarwe en water. Door de traditionele productiemethode en het langzaam drogen behoudt de pasta een stevige structuur en een heerlijke al dente beet. De geribbelde buitenkant zorgt ervoor dat sauzen goed blijven hechten, terwijl de schelpvorm ideaal is om rijke vullingen vast te houden.
Deze grote pastaschelpen zijn perfect voor klassieke Italiaanse ovengerechten. Vul ze bijvoorbeeld met ricotta en spinazie, gehakt en tomatensaus (ragù), paddenstoelen, groenten of een romige kaassaus. Ook gecombineerd met een eenvoudige tomatensaus, verse kruiden en Parmezaanse kaas komt de authentieke smaak volledig tot zijn recht.
Met Astorino Conchiglioni haalt u een prachtige Italiaanse pastaspecialiteit in huis: een veelzijdige pasta die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook zorgt voor een feestelijke presentatie aan tafel.
Ingrediënten:
- 6 ons grote pastaschelpen, ongeveer 12-14 schelpen
- 2 kopjes los verpakte spinazie
- 1/2 pond rundergehakt
- 1 kopje marinarasaus
- 1 kopje geraspte geraspte mozzarella
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas, versnipperd
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1/2 kopje in blokjes gesneden uien
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel oregano
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook in een grote pan 6 kopjes water en kook de schelpen al dente stijl (volgens de verpakking), voeg zout en peper naar smaak toe.
Terwijl de schelpen koken Verhit een grote pan of koekenpan. Voeg het gehakt toe (geen olie nodig) en bak 2-3 minuten bruin. Voeg de gehakte uien, knoflook, basilicum, oregano, tomatenpuree en zout + peper naar smaak toe. Laat 2 minuten sudderen, voeg dan de spinazie toe en laat nog 2 minuten sudderen.
Nadat de schelpen gaar zijn (pas op dat ze niet te gaar worden, want ze beginnen uit elkaar te vallen) en de vleessaus klaar is, doe je het mengsel in de schelpen als een eetlepel en de helft in elke schaal, leg ze in een ovenschaal van 13x19. Giet de marinarasaus erover, bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas en kook gedurende 15 minuten op 200°.
Buon Appetito!
