3 jaar – Fris & culinair
“De jongste in de reeks. Licht, fris en nog duidelijk zuur. Perfect voor salades, groenten en om mee te koken.”
Een zeer geconcentreerde balsamico-condiment op basis van Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Lees meer.
Fiorini Condimento Invecchiato 3 jaar is een hoogwaardige balsamico‑condimento afkomstig uit de regio Modena in Italië. Het draagt het I.G.P.‑certificaat (Indicazione Geografica Protetta), wat betekent dat het volgens Europese kwaliteits‑ en herkomstregels is geproduceerd in de traditionele balsamico‑regio.
Ingrediënten: Gekookte druivenmost en wijnazijn, volgens de traditionele Italiaanse methode.
Rijping: Minimaal 3 jaar gerijpt in houten vaten, wat zorgt voor een complexe smaak en een rijke, fluweelachtige textuur.
Smaakprofiel: Volle, zoet‑zuur gebalanceerde smaak met aroma’s van ingekookte druivenmost en subtiele houttonen dankzij de houtrijping.
Textuur: Dikke, stroperige consistentie — ideaal als smaakmaker of finishing touch.
Herkomst: Italië (Modena‑regio), waar balsamico al eeuwenlang volgens ambachtelijke tradities wordt geproduceerd.
In de balsamico-terminologie betekent Invecchiato dat het product minimaal 3 jaar gerijpt is — dit rijpen in hout geeft rijkere aroma’s, diepte en een meer gebalanceerde zoet-zure smaak ten opzichte van jongere balsamico’s.
Heerlijk om te druppelen over salades, gegrilde groenten, gerijpte kazen, biefstuk, vers fruit of zelfs desserts zoals ijs en aardbeien.
| Rijping | Smaak & complexiteit | Textuur | Gebruik | Positionering |
|---|---|---|---|---|
| 3 jaar | Fris, licht zoet‑zuur | Middelmatig stroperig | Salades, dressings, marinades | Instap / dagelijks |
| 5 jaar | Ronder, dieper | Dikker, meer concentratie | Salades, gegrild, kazen | Middenklasse premium |
| 12 jaar | Elegant, gelaagd | Stroperig | Luxe gerechten, kazen, vlees | Traditioneel premium |
| 25 jaar | Zeer complex, zoet | Zeer stroperig, bijna siroop | Pure finishing, desserts, fruit | Ultra‑premium gastronomisch |
