5 jaar – Balans & veelzijdigheid
“Meer diepte en een mooi evenwicht tussen zoet en zuur. Onze meest veelzijdige condimento voor dagelijks gebruik.”
Een zeer geconcentreerde balsamico-condiment op basis van Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Lees meer.
Deze Famiglia Fiorini Balsamico- Condimento di Modena I.G.P. Invecchiato 5 anni is een verfijnde balsamico-condimento uit de bekende streek rond Modena in Italië. Het product is minimaal 5 jaar gerijpt in houten vaten, waardoor het een diepe, evenwichtige en ronde smaak ontwikkelt met een rijke, stroperige textuur.
Aged Condiment – High Density – 5 jaar gerijpt (Famiglia Fiorini) kunt u zo lezen:
Dikker dan 3 jaar, rond, gebalanceerd, allround
Goede balans tussen zoet en zuur
Meer diepte door houtlagering, maar nog fris
Nog veelzijdig in de keuken
Heerlijk om deze balsamico condimento te druppelen over
Salades (tomaat, burrata, rucola)
Gegrilde groenten
Kip, varkensvlees, kalf
Marinades & glazuren
Aardbeien of perzik (werkt verrassend goed)
Zelfs licht inkoken mag nog
| Rijping | Smaak & complexiteit | Textuur | Gebruik | Positionering |
|---|---|---|---|---|
| 3 jaar | Fris, licht zoet‑zuur | Middelmatig stroperig | Salades, dressings, marinades | Instap / dagelijks |
| 5 jaar | Ronder, dieper | Dikker, meer concentratie | Salades, gegrild, kazen | Middenklasse premium |
| 12 jaar | Elegant, gelaagd | Stroperig | Luxe gerechten, kazen, vlees | Traditioneel premium |
| 25 jaar | Zeer complex, zoet | Zeer stroperig, bijna siroop | Pure finishing, desserts, fruit | Ultra‑premium gastronomisch |
In de balsamico-terminologie betekent Invecchiato dat het product minimaal 3 jaar gerijpt is — dit rijpen in hout geeft rijkere aroma’s, diepte en een meer gebalanceerde zoet-zure smaak ten opzichte van jongere balsamico’s.
