Pastificio D'Aniello is een authentieke Italiaanse ambachtelijke pasta uit Napels. Deze 'gemixte pasta' is een traditionele mix van verschillende pastavormen. Het wordt gemaakt van 100% hoogwaardige harde tarwe (durum) en lokaal bronwater, langzaam gedroo Lees meer.
Pasta Mista van Pastificio D'Aniello is een traditionele Napolitaanse pastamix van verschillende korte en gebroken pastavormen, gemaakt van hoogwaardige harde tarwe en langzaam gedroogd volgens de Gragnano-traditie.
Door de variatie in vormen heeft de pasta een rijke textuur en is ze ideaal voor klassieke gerechten zoals pasta e patate (pasta met aardappelen), bonensoepen en andere stevige Italiaanse soepen.
Pasta uit Gragnano: De hoogst gewaardeerde pasta ter wereld!
Pasta uit Gragnano in Campania, Italië, staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, mede dankzij het unieke lokale microklimaat. De stad, gelegen tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, profiteert van constante luchtstromen van de Tyrreense Zee. Deze zee- en bergwinden zorgen voor een gelijkmatige, langzame droging van de pasta, wat de natuurlijke smaken van de durum tarwe behoudt en een kenmerkende textuur geeft.
Het was om deze reden dat de koning van Napels in de 18e eeuw besloot dat slechts twee plaatsen geschikt waren om de tarwe te verbouwen voor de rest van de bevolking: Napels en Gragnano (IGP staat voor een “gegarandeerd streekproduct”). De durumtarwe moest bovendien vermengd worden met het calciumarme bronwater van de Monti Lattari gebergte.
Alle pasta van Pastificio D'Aniello IGP worden gemaakt van het beste grofkorrelige griesmeel van de eerste extractie, dat vervolgens wordt vermengd met zuiver bronwater uit de Monti Lattari-bron. Het traditionele trekken van de pasta door bronzen mallen en het lange en delicate droogproces bij lage temperatuur helpen om dit unieke en kwalitatief hoogstaande product af te maken.
Ingrediënten: Griesmeel van harde tarwe en water
Bevat Gluten
