Een uitzonderlijke Parmigiano, gerijpt gedurende 60 maanden.
Vol, krachtig en rijk – een zeldzame delicatesse voor liefhebbers van absolute topkwaliteit
Heerlijk in combinatie met een glas Barolo of juist met druppels balsamico.
Lees meer.
Een zeldzaamheid van formaat: slechts weinig kazen bereiken de uitzonderlijke rijping van 60 maanden. Dit vraagt om melk van topkwaliteit, vakmanschap dat generaties meegaat en een eindeloze toewijding.
Op 900 meter hoogte, midden in de Toscaan-Emiliaanse Apennijnen, rijpt deze Parmigiano vijf jaar in stilte bij de Cavola-kaasmakerij, waar zorg en traditie hand in hand gaan.
Na deze lange rijpingstijd krijgt de kaas een robuuste, brokkelige structuur met prachtige kristallen. De smaak is intens en uitgesproken, met diepe lagen van noten, kruiden en rijp fruit, afgerond met een verfijnde pittigheid die elegant blijft hangen. Een kaas die zich langzaam prijsgeeft en bij elke hap nieuwe facetten onthult.
Deze Parmigiano Reggiano overstijgt de categorie ‘kaas’: het is een culinair icoon.
Kenmerken
Herkomst: Toscaan-Emiliaanse Apennijnen, Reggio Emilia
Rijping: 60 maanden
Gewicht: 250 g (vacuüm verpakt in luxe box)
Smaak: krachtig, complex en kruidig, met rijpe noten en een lange, pittige afdronk
Productie: diervriendelijk, duurzaam en volledig vrij van kunstmatige toevoegingen
Deze Parmigiano Reggiano overstijgt de categorie ‘kaas’: het is een culinair icoon. Geniet ervan puur, in grove stukken, vergezeld door een glas Barolo of Amarone. Of kies voor de klassieke combinatie met enkele druppels balsamico. Dankzij de luxe geschenkbox is het bovendien een ideaal cadeau voor de echte fijnproever.
