Antipasti

Antipasti, wat letterlijk 'voor de maaltijd' betekent in het Italiaans, omvat een scala aan heerlijke gerechten die traditioneel geserveerd worden als voorgerecht. Van smakelijke vleeswaren en kazen tot heerlijke groentegerechten en olijven, antipasti vormt de perfecte introductie tot een Italiaanse maaltijd, en een kans om te genieten van een assortiment van smaken voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd.

Vanuit de binnenlanden van Sicilië brengen wij u verschillende antipasti. Deze antipasti kunt u serveren als eenvoudig voorgerecht maar ze zijn ook geschikt om salades en andere Italiaanse hapjes mee te maken. Probeer verschillende smaken zoals bijvoorbeeld kappertjes, cucunci (appelkappertjes), gegrilde aubergine, (melanzane grigliate), gegrilde ui (cipolle grigliate), caponata, Siciliaanse olijven, gemarineerde knoflook: aglio marinato. Of wat dacht u van ansjovisfilet met kappertjes, of pistache, of gevulde paprika's met tonijn. Kortom, er zijn zoveel mogelijkheden voor een heerlijke antipasti schotel. Hiermee komt u altijd goed voor de dag.