Wat is de beste olijfolie?

Mythe 1) Olijfolie is Olijfolie, er bestaat geen verschil in Olijfolie.        

Een veel voorkomende misvatting!

Er zijn kwalitatief zeer verschillende soorten olijfolie, waaronder extra vierge*, vierge*, geraffineerd** en mengsels***. Extra vierge olijfolie wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit, omdat het de minst verwerkte (meest pure/natuurlijk) vorm is en wordt geproduceerd door mechanische methoden zonder gebruik van chemicaliën, hitte of raffinage.

Extra vierge olijfolie* en vierge* olijfolie kunnen beide van uitstekende kwaliteit zijn en worden geproduceerd door het persen van olijven zonder gebruik te maken van chemische behandelingen of geraffineerde methoden. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen tussen deze twee soorten olijfolie:

Kwaliteit en zuurgraad: Extra vierge olijfolie heeft de hoogste kwaliteit en wordt beschouwd als de beste olijfolie. Het heeft een zuurgraad van minder dan 0,8% en wordt geproduceerd door mechanische methoden zonder enige chemische behandeling. Vierge olijfolie heeft een iets hogere zuurgraad, meestal tot 2%, wat betekent dat het enigszins minder zuiver is dan extra vierge olijfolie.

Smaak en aroma: Extra vierge olijfolie heeft over het algemeen een meer uitgesproken smaak en aroma dan vierge olijfolie. Het heeft een rijke en complexe smaak met fruitige tonen en een karakteristieke peperige afdronk. Vierge olijfolie heeft ook een aangename smaak en aroma, maar kan iets subtieler zijn in vergelijking met extra vierge.

Productieproces: Zowel extra vierge als vierge olijfolie worden geproduceerd door olijven te persen, maar extra vierge olijfolie moet voldoen aan strengere kwaliteitsnormen en mag geen defecten vertonen in smaak of geur. Vierge olijfolie mag enkele kleine defecten hebben, zoals een lichte zuurheid, maar moet nog steeds van goede kwaliteit zijn.

Prijs: Over het algemeen is extra vierge olijfolie duurder dan vierge olijfolie, vanwege de hogere kwaliteit en de strengere productienormen waaraan het moet voldoen.

Kortom, terwijl zowel extra vierge als vierge olijfolie van uitstekende kwaliteit zijn en geschikt zijn voor gebruik in verschillende gerechten, biedt extra vierge olijfolie een meer intense smaak en aroma, evenals de hoogste kwaliteit en zuiverheid.

**Geraffineerde olijfolie (in de supermarkt vaak te vinden met benamingen als “mild, classico of traditioneel) daarentegen heeft de volgende nadelen waarmee rekening moet worden gehouden:

• Verlies van voedingsstoffen: Tijdens het raffinageproces gaan sommige van de natuurlijke en gezonde voedingsstoffen in olijfolie verloren gaan, waaronder antioxidanten, vitamines en mineralen. Dit komt omdat het raffinageproces vaak warmte en chemische behandelingen omvat die de voedingswaarde van de olie kunnen verminderen. Antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen en ontstekingen.
• Verwijdering van smaak en aroma: Geraffineerde olijfolie heeft meestal een neutrale smaak en aroma in vergelijking met extra vierge of vierge olijfolie. Dit kan resulteren in minder rijke en complexe smaken in gerechten waarvoor olijfolie wordt gebruikt.
• Mogelijke aanwezigheid van chemische residuen: Sommige raffinageprocessen maken gebruik van chemische oplosmiddelen zoals hexaan om onzuiverheden en smaakafwijkingen uit de olie te verwijderen. Hoewel deze oplosmiddelen normaal gesproken volledig worden verwijderd tijdens de verwerking, kunnen er mogelijk sporen achterblijven in de afgewerkte olie, wat een zorg kan zijn voor sommige consumenten. Het raffinageproces resulteert in een olie met een hoger rookpunt en een langere houdbaarheid, maar sommige mensen zijn bezorgd over de mogelijke aanwezigheid van resterende chemische stoffen in de olie.
• Minder gunstig voor koken op hoge temperatuur: Hoewel geraffineerde olijfolie over het algemeen een hoger rookpunt heeft dan ongeraffineerde olijfolie, kan het nog steeds minder stabiel zijn bij verhitting dan oliën met een hoger gehalte aan verzadigde vetten, Dit kan leiden tot oxidatie en de vorming van schadelijke stoffen bij het koken op hoge temperaturen.

Over het algemeen is geraffineerde olijfolie niet per se "slecht", maar het kan verschillende eigenschappen hebben die anders zijn dan ongeraffineerde olijfolie, bijvoorbeeld extra vierge olijfolie. Het is belangrijk om te kiezen voor een olijfolie die past bij je voorkeuren en behoeften, of dat nu geraffineerde of ongeraffineerde olijfolie is, en om te genieten van een gevarieerde en evenwichtige voeding.

***“Gemengde olijfolie”,

Gemengde olijfolie heeft de volgende aandachtspunten:

Minder consistentie in smaak en kwaliteit: Omdat gemengde olijfolie verschillende soorten oliën kan bevatten, kan de smaak en kwaliteit variëren afhankelijk van de verhoudingen van de oliën die zijn gemengd. Dit kan leiden tot een minder consistente ervaring voor consumenten, vooral als ze gewend zijn aan de specifieke smaakprofielen van pure extra vierge olijfolie.

Onbekende herkomst en kwaliteit: Het kan moeilijk zijn om de exacte herkomst en kwaliteit van gemengde olijfolie te achterhalen, aangezien het een combinatie van verschillende oliën kan zijn. Dit kan consumenten in verwarring brengen over de herkomst, productiemethoden en andere belangrijke aspecten van de olie die van invloed kunnen zijn op de smaak en kwaliteit.

Mogelijke aanwezigheid van (toegevoegde/gemende) minderwaardige oliën: Sommige producenten kunnen goedkopere oliën gebruiken bij het samenstellen van gemengde olijfolie om kosten te besparen. Dit kan resulteren in een lagere kwaliteit en minder smaakvolle olie, vooral als de gebruikte oliën van inferieure olijven of productiemethoden zijn.

Beperkt inzicht in voedingswaarde: Omdat gemengde olijfolie een combinatie van oliën kan zijn, kan het moeilijk zijn om een nauwkeurige beoordeling te maken van de voedingswaarde, zoals het gehalte aan antioxidanten, vitamines en andere voedingsstoffen. Dit kan het voor consumenten lastig maken om te bepalen of de olie aan hun voedingsbehoeften voldoet.

Minder controle over productieproces: Bij gemengde olijfolie hebben consumenten over het algemeen minder controle over het productieproces en de kwaliteit van de afzonderlijke oliën die worden gebruikt. Dit kan resulteren in een minder transparante ervaring en minder garanties met betrekking tot de kwaliteit en zuiverheid van de olie.

In het algemeen, is het belangrijk om deze potentiële nadelen af te wegen tegen de voordelen en uw persoonlijke voorkeuren bij het kiezen van het type olijfolie dat het beste past bij uw behoeften en smaakvoorkeuren.

Het is belangrijk om te onthouden dat de "beste" olijfolie voor jou kan verschillen op basis van je persoonlijke smaakvoorkeuren en culinaire behoeften. Het is de moeite waard om verschillende soorten olijfolie te proeven en te verkennen om te ontdekken welke het beste bij je past.

Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan wat als "erg goede" olijfolie wordt beschouwd. Hier zijn enkele kenmerken van hoogwaardige olijfolie:

1. Extra vierge kwaliteit: Extra vierge olijfolie wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit olijfolie, omdat het wordt geproduceerd door mechanische persing van olijven zonder gebruik te maken van hitte of chemicaliën. Het behoudt de natuurlijke smaak, aroma en voedingsstoffen van de olijven.
2. Lage zuurgraad: Hoogwaardige olijfolie heeft over het algemeen een lage zuurgraad, meestal minder dan 0,8%. Een lagere zuurgraad duidt op een betere kwaliteit en versheid van de olie.
3. Fruitigheid: Goede olijfolie heeft een uitgesproken fruitig aroma en smaak, variërend van mild tot intens, afhankelijk van de olijfvariëteiten en productiemethoden.
4. Evenwichtige smaak: Een goede olijfolie heeft een gebalanceerde smaakprofiel, met tonen van fruitigheid, bitterheid en peperigheid die harmonieus samenkomen.
5. Zuiverheid: Hoogwaardige olijfolie is vrij van onzuiverheden, verontreinigingen en vreemde smaken of geuren die kunnen duiden op slechte kwaliteit of slechte verwerking.
6. Productiemethoden: Olijfolie van goede kwaliteit wordt geproduceerd met zorgvuldigheid en aandacht voor detail, met behulp van traditionele methoden en moderne technologieën die de integriteit van de olie behouden.

Opvallend is dat relatief veel olijfolie, vooral in de supermarkt, te koop is met Italiaans aan doende namen, terwijl de olie gemengd is en ook afkomstig is en afkomstig is uit meerdere landen. Door te bottelen in Italië lijkt het dan Italiaanse olie, wat echter niet het geval is.

Er verschillende internationale wedstrijden en competities waar olijfolieproducenten hun producten kunnen laten beoordelen door experts. Enkele bekende competities zijn de New York International Olive Oil Competition, de Los Angeles International Olive Oil Competition en de Japan Olive Oil Prize. Als een olijfolie een prijs heeft gewonnen bij een van deze competities, kan dit een indicatie zijn van de kwaliteit.

Het is echter belangrijk om te onthouden dat de beste olijfolie voor jou afhangt van je persoonlijke smaakvoorkeuren en culinaire behoeften. Het is de moeite waard om verschillende soorten olijfolie te proberen en te verkennen om te ontdekken welke het beste bij je past.

Hoe gezond is olijfolie?

Olijfolie bevat vet en dus is olijfolie minder gezond.

Mythe 2) Olijfolie is ongezond vanwege het vetgehalte: Hoewel olijfolie vet bevat, bestaat het voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Studies hebben aangetoond dat een matige consumptie van olijfolie kan bijdragen aan het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten. Extra vierge olijfolie staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen en wordt beschouwd als een van de gezondste oliën die je kunt gebruiken. Hier zijn enkele redenen waarom extra vierge olijfolie als gezond wordt beschouwd:

Gezonde vetten: Extra vierge olijfolie bestaat voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetten, waarvan is aangetoond dat ze het cholesterolgehalte in het bloed verbeteren en het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Het bevat ook omega-3 en omega-6 vetzuren, die belangrijk zijn voor een gezond hart.

Antioxidanten: Extra vierge olijfolie is rijk aan antioxidanten, zoals vitamine E en polyfenolen, die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het beschermen van cellen tegen oxidatieve stress. Deze antioxidanten kunnen ook helpen bij het verminderen van het risico op chronische ziekten zoals kanker en Alzheimer.

Ontstekingsremmende eigenschappen: De natuurlijke verbindingen in extra vierge olijfolie hebben ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het gunstig kan zijn bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam die verband houden met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder artritis en spijsverteringsproblemen.

Bescherming van de hersenen: Er is steeds meer bewijs dat het regelmatig consumeren van extra vierge olijfolie kan helpen bij het beschermen van de gezondheid van de hersenen en het verminderen van het risico op leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer.

Gewichtsbeheersing: Hoewel olijfolie calorieën bevat, kan het regelmatig consumeren van extra vierge olijfolie in plaats van verzadigde vetten zoals boter of margarine, helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. De gezonde vetten in olijfolie helpen je langer vol te blijven, waardoor je minder geneigd bent om te veel te eten.

Kortom, extra vierge olijfolie is een voedzaam en gezond onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en kan vele positieve effecten hebben op de gezondheid van het hart, de hersenen, het metabolisme en de algehele gezondheid.

Met welke olijfolie kun je bakken? 

Mythe 3) Met olijfolie kun je niet bakken. Alle olijfolie is goed om te verhitten: Hoewel olijfolie over het algemeen een hoge hittebestendigheid heeft, is niet elke olijfolie even geschikt voor extreem hoge temperaturen. Voor bijvoorbeeld frituren op hoge temperaturen, is het beter om olijfolie met een hoger rookpunt te gebruiken, zoals geraffineerde olijfolie. Overigens is het in Nederland en België niet gebruikelijk om met olijfolie te frituren.

De praktische vraag: kun je met extra vierge olijfolie bakken?

De mythe is dat het niet goed zou zijn om te bakken in extra vierge olijfolie. Extra vierge olijfolie van premium kwaliteit is uitstekend geschikt voor verhitting. Het zit vol met enkelvoudig onverzadigde vetzuren die gunstig zijn voor het hart, en het bevat een overvloed aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.

Maar waar komt de verwarring vandaan? Vroeger werd olijfolie met behulp van een molensteen geproduceerd. De resten van de pit die achterbleven in de olie zouden kunnen verbranden tijdens verhitting. Tegenwoordig worden de  goede (premium) extra vierge Olijfoliën gefilterd en is deze  van z’n hoge kwaliteit dat verbranden onder normale omstandigheden niet meer voorkomt.

Hoe hoog mag de temperatuur van extra vierge olijfolie zijn tijdens het verhitten? Een hoogwaardige extra vierge olijfolie kan moeiteloos tot 180°C worden verhit. Als deze olijfolie ook nog eens een lage zuurgraad heeft, kan deze zelfs bij hoge temperaturen tot 200°C worden gebruikt.

Geraffineerde olijfolie heeft een hoger rookpunt, ongeveer rond de 240°C. Echter, dit is lang niet zo gezond als extra vierge olijfolie. Bij het raffineren van olijfolie gaan namelijk alle enkelvoudig onverzadigde vetzuren, antioxidanten en ontstekingsremmers verloren. Juist deze eigenschappen maken extra vierge olijfolie zo gezond!

Is extra vierge olijfolie gezond om mee te bakken? Het is een mythe dat je niet zou kunnen bakken met extra vierge olijfolie. Extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit is juist zeer geschikt om te verhitten. Het bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren die goed zijn voor het hart, en het is rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmers.

Kun je frituren met olijfolie? Ja maar het is belangrijk om het juiste type olijfolie te kiezen en de temperatuur goed te controleren.

Kies de juiste olijfolie: Voor frituren is het het beste om een olijfolie met een hoog rookpunt te gebruiken, zoals geraffineerde olijfolie of extra licht olijfolie. Deze oliën kunnen hogere temperaturen aan zonder te roken of schadelijke stoffen te produceren.

Een goed alternatief voor extra vierge olijfolie om toch mee te bakken en frituren is de Sansa (ook wel pomace) olijfolie genoemd. Deze olie wordt gemaakt door de olijven na de eerste persing nog een keer te persen en daarnaast wordt er nog 30% extra vierge olijfolie toegevoegd. Daarmee is pomace een natuurlijke olie, niet geraffineerd, die wel de eigenschappen heeft om mee te bakken en te frituren, terwijl de prijs van de pomace een stuk lager ligt. Het is echt zonde om met hoge kwaliteit extra vierge olijfolie te frituren.

Hoe herken je kwaliteit van olijfolie?

Mythe 4) Het kleurverschil duidt op kwaliteit: Hoewel sommige mensen denken dat donkerder gekleurde olijfolie van betere kwaliteit is, is de kleur geen betrouwbare indicator voor de kwaliteit. Hoogwaardige olijfolie kan variëren in kleur, afhankelijk van factoren zoals de variëteit aan olijven en de tijd van de oogst. De kleur van olijfolie kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de variëteit aan olijven, de rijpheid van de olijven op het moment van persen, de bodemgesteldheid van de olijfgaard en zelfs de methode van extractie.

Over het algemeen kan extra vierge olijfolie variëren van lichtgroen tot goudgeel, terwijl geraffineerde olijfolie meestal een lichtere kleur heeft vanwege het raffinageproces. Sommige mensen associëren een diepere groene kleur met extra vierge olijfolie van hogere kwaliteit, maar dit is niet altijd het geval. De kleur is slechts een indicatie van de variëteit en de rijpheid van de olijven, niet van de kwaliteit.

Belangrijker dan de kleur is de smaak, geur en zuurgraad van de olie, die allemaal indicatoren zijn van de kwaliteit. Bij het kiezen van olijfolie is het dus het beste om te vertrouwen op je smaakpapillen en te kijken naar factoren zoals de oorsprong, productiemethode en de aanwezigheid van een certificering zoals het PDO (Protected Designation of Origin) of hetPGI (Protected Geographical Indication) label, die de authenticiteit en kwaliteit van de olie kunnen bevestigen. PDO (Beschermde Oorsprongsbenaming) en PGI (Beschermde Geografische Aanduiding) zijn beide belangrijke certificeringen die worden gebruikt om de authenticiteit, kwaliteit en herkomst van voedingsproducten te waarborgen, waaronder olijfolie. Op Italiaanse olijfolie staan deze certifcering weergeven als DOP (Denominazione di Origine Protetta)en IGP Indicazione Geografica ProtettaPDO/DOPDeze certificering wordt toegekend aan voedingsmiddelen die geproduceerd zijn in een specifiek geografisch gebied en waarvan de kwaliteit, reputatie of andere kenmerken hoofdzakelijk kunnen worden toegeschreven aan deze geografische oorsprong. Voor olijfolie betekent een PDO/DOP-label dat de olie is geproduceerd volgens strikte productienormen en afkomstig is van een specifieke regio met een lange traditie van olijfolieproductie. PDO/DOP olijfolie moet worden geproduceerd met specifieke olijfvariëteiten die typerend zijn voor het gebied, en volgens vastgestelde productiemethoden die uniek zijn voor die regio.

PGI/IGP: Deze certificering wordt toegekend aan voedingsmiddelen die verbonden zijn met een bepaalde geografische plaats, waarbij ten minste een van de productiestappen in dat specifieke gebied plaatsvindt. Voor olijfolie betekent een PGI/IGP-label dat de olie is geproduceerd in een bepaalde geografische regio en dat minstens één fase van de productie daar heeft plaatsgevonden. Het garandeert dat de olie bepaalde kenmerken heeft die voortvloeien uit de geografische omgeving, zoals klimaat, bodem en teeltmethoden.

Het belang van PDO/DOP en PGI/IGP in de wereld van olijfolie ligt in het beschermen van de authenticiteit, kwaliteit en herkomst van de olie, en in het helpen van consumenten om hoogwaardige producten te herkennen en te vertrouwen. Door het naleven van strikte productienormen en het waarborgen van transparantie in de productieketen, dragen deze certificeringen bij aan de bevordering van duurzame landbouwpraktijken en de instandhouding van traditionele ambachten en culinaire erfgoed. Voor consumenten bieden deze labels een garantie van herkomst en kwaliteit, waardoor ze beter geïnformeerde keuzes kunnen maken bij het kopen van olijfolie.

Wat betekent “koudgeperste olijfolie”?

koudgeperse extra vierge olijfolie, biedt verschillende voordelen vanwege de manier waarop het wordt geproduceerd en de natuurlijke eigenschappen die het behoudt. Enkele van de belangrijkste voordelen zijn:

Behoud van voedingsstoffen: Koudgeperste olijfolie wordt geproduceerd door mechanische persing van olijven zonder gebruik van hitte of chemicaliën. Hierdoor blijven de natuurlijke voedingsstoffen in de olijven, zoals antioxidanten, vitamines en mineralen, behouden in de resulterende olie.

Hoge kwaliteit en smaak: Extra vierge olijfolie die koudgeperst is, staat bekend om zijn superieure kwaliteit en rijke smaakprofiel. De olijven worden zorgvuldig geselecteerd en geperst bij lage temperaturen, waardoor de olie een karakteristieke fruitigheid, peperige smaak en pittige afdronk heeft die geliefd is bij fijnproevers. Je proef letterlijk het sap van de olijven.

Gezonde vetten: Koudgeperste olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, met name oliezuur, dat gunstig is voor de gezondheid van het hart. Het regelmatig consumeren van koudgeperste olijfolie kan helpen bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte, het verhogen van het HDL-cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

Ontstekingsremmende eigenschappen: De antioxidanten en fytochemicaliën in koudgeperste olijfolie hebben ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het voorkomen van chronische ziekten zoals artritis en inflammatoire darmziekten.

Voordelen voor de huid en haar: Koudgeperste olijfolie wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke huid- en haarverzorgingsmiddel vanwege zijn hydraterende en voedende eigenschappen. Het kan worden gebruikt als een vochtinbrengende crème, conditioner of massageolie om de huid te verzachten, te hydrateren en te beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Al met al biedt koudgeperste olijfolie een scala aan voordelen voor de gezondheid en het welzijn, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan een evenwichtige voeding en levensstijl.

Hoe lang is olijfolie houdbaar? Is olijfolie onbeperkt houdbaar?

Mythe 5) Olijfolie bederft niet: Hoewel olijfolie een lange houdbaarheid heeft vanwege de antioxidanten, kan het wel bederven. Blootstelling aan licht, lucht en warmte kan de kwaliteit van olijfolie na verloop van tijd verminderen. Het is het beste om olijfolie op een koele, donkere plaats te bewaren en binnen een redelijke termijn te gebruiken. De houdbaarheid van olijfolie kan worden beïnvloed door verschillende factoren, waaronder:

Licht: Olijfolie is gevoelig voor licht, vooral ultraviolet licht, wat oxidatie kan versnellen en de kwaliteit van de olie kan verminderen. Het is daarom belangrijk om olijfolie in een donkere fles of container te bewaren en op te slaan op een koele, donkere plaats, zoals in een kast of voorraadkast, om blootstelling aan licht te minimaliseren. Een kwalitatief goede olijfolie is dan ook altijd verpakt in een donkere fles.

Warmte: Hoge temperaturen kunnen de kwaliteit van olijfolie aantasten door oxidatie te versnellen en de smaak en aroma van de olie te veranderen. Het is het beste om olijfolie op kamertemperatuur te bewaren en blootstelling aan hittebronnen zoals fornuizen en zonlicht te vermijden.

Lucht: Olijfolie kan oxideren wanneer het wordt blootgesteld aan lucht, vooral wanneer de fles wordt geopend en regelmatig wordt blootgesteld aan lucht tijdens het gebruik. Het is daarom belangrijk om de fles olijfolie goed af te sluiten na gebruik en zo min mogelijk lucht in de fles achter te laten om oxidatie te minimaliseren.

Tijd: Olijfolie heeft over het algemeen een lange houdbaarheid, maar na verloop van tijd kan de kwaliteit van de olie afnemen als gevolg van oxidatie en blootstelling aan licht en warmte. Het is raadzaam om olijfolie binnen 6-12 maanden na opening te gebruiken voor optimale smaak en kwaliteit.

Kwaliteit van de olie: De kwaliteit van de olijfolie zelf kan ook de houdbaarheid beïnvloeden. Extra vierge olijfolie, die minder is verwerkt en meer antioxidanten bevat, heeft over het algemeen een langere houdbaarheid dan geraffineerde olijfolie of olijfolie van lagere kwaliteit.

Door olijfolie op de juiste manier te bewaren en te beschermen tegen factoren zoals licht, warmte, lucht en tijd, kunt u de houdbaarheid van de olie maximaliseren en genieten van verse en smakelijke olijfolie gedurende een langere periode.

Tip van de dag: "Ga altijd voor extra vierge olijfolie", zegt olijfoliesommelier Wilma van Grinsven-Padberg. "Die kun je namelijk gebruiken bij het koken, maar ook uitstekend voor salade."

Tenslotte: Amesi is vooral binnen Italië, maar ook daarbuiten, steeds op zoek naar de mooiste olijfoliën. Daarmee hopen we in ieder geval ervoor te zorgen dat de smaak van echt goede olijfolie voor iedereen gemakkelijk bereikbaar is. Heeft u vragen en/of suggesties dan zijn deze altijd welkom via [email protected]