Scialatiello IGP Pasta - Pasta di Gragnano, 500 gram

Scialatiello IGP Pasta di Gragnano van Pastificio D'Aniello is een traditionele pastasoort uit Zuid-Italië, vervaardigd volgens de authentieke Gragnano-methode. Deze korte, licht gebogen lintpasta heeft een rustieke textuur die sauzen uitstekend opneemt. Dankzij het gebruik van hoogwaardige harde tarwe en een langzame droogtijd behoudt de pasta zijn stevige beet en rijke smaak. Ideaal voor gerechten met zeevruchten, groenten, verse kruiden en romige sauzen.

Omschrijving van de vorm

Scialatiello is een korte, brede lintpasta met een licht gebogen en onregelmatige vorm. De rustieke structuur zorgt ervoor dat sauzen en ingrediënten goed aan de pasta hechten, wat resulteert in een volle en smaakvolle eetervaring. Deze vorm wordt traditioneel veel gebruikt in gerechten met vis en zeevruchten uit de kuststreken van Zuid-Italië.

Pasta uit Gragnano: De hoogst gewaardeerde pasta ter wereld!

Pasta uit Gragnano in Campania, Italië, staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, mede dankzij het unieke lokale microklimaat. De stad, gelegen tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, profiteert van constante luchtstromen van de Tyrreense Zee. Deze zee- en bergwinden zorgen voor een gelijkmatige, langzame droging van de pasta, wat de natuurlijke smaken van de durum tarwe behoudt en een kenmerkende textuur geeft.

Het was om deze reden dat de koning van Napels in de 18^e eeuw besloot dat slechts twee plaatsen geschikt waren om de tarwe te verbouwen voor de rest van de bevolking: Napels en Gragnano (IGP staat voor een “gegarandeerd streekproduct”). De durumtarwe moest bovendien vermengd worden met het calciumarme bronwater van de Monti Lattari gebergte.

Alle pasta van Pastificio D'Aniello IGP worden gemaakt van het beste grofkorrelige griesmeel van de eerste extractie, dat vervolgens wordt vermengd met zuiver bronwater uit de Monti Lattari-bron. Het traditionele trekken van de pasta door bronzen mallen en het lange en delicate droogproces bij lage temperatuur helpen om dit ​​unieke en kwalitatief hoogstaande product af te maken.

• Van 100% Italiaans durum tarwemeel gemengd met het calciumarme bronwater uit het Lattari gebergte
• Pasta wordt strikt door bronzen mallen getrokken
• Verpakt in een transparante foliezak van 500 gram
• Lactosevrij
• Leverancier: Pastificio D'Aniello uit Gragnano

Ingrediënten: Griesmeel van harde tarwe en water

Bevat Gluten