Acquerello Risotto

De koning onder de risottorijst

Ontdek Acquerello, een van de meest bijzondere soorten Carnaroli risottorijst uit Piemonte, Italië. Deze premium rijst wordt geproduceerd op het historische landgoed Tenuta Colombara en staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en uitstekende kookeigenschappen.

Wat Acquerello uniek maakt, is het rijpingsproces van minimaal één jaar. Door de rijst te laten rijpen, wordt de korrel sterker en kan deze tijdens het koken meer vocht en smaak opnemen, terwijl hij zijn stevige structuur behoudt. Hierdoor ontstaat de perfecte basis voor een authentieke, romige Italiaanse risotto.

Een ander bijzonder kenmerk is het innovatieve proces waarbij de rijstkiem opnieuw aan de gepolijste rijstkorrel wordt toegevoegd. Zo worden de kookeigenschappen van witte rijst gecombineerd met de voedingswaarde van de rijstkiem.

Acquerello Carnaroli is ideaal voor klassieke Italiaanse risotto's, zoals Risotto alla Milanese, risotto met paddenstoelen, truffelrisotto of risotto met zeevruchten. De korrel blijft mooi al dente en zorgt voor een heerlijk romig resultaat.

Acquerello staat voor Piemontese traditie, innovatie en absolute topkwaliteit – voor wie thuis een echte Italiaanse risotto wil bereiden.