Een verfijnde ragu van Toscaanse salsiccia en artisjok IGP, langzaam bereid voor maximale smaak. Een klassieker uit de Toscaanse keuken, perfect als basis voor een elegant en smaakvol gerecht.
210 gram
Lees meer.
Deze vleessaus van Toscana in Tavola een (Ragù Salsiccia e Carciofi) is een Toscaanse ragù-saus op basis van Italiaanse varkensworst (“salsiccia”) en artisjokken (“carciofi”), met de typische Toscaanse bereidingswijze van langzaam sudderen in een saus — met tomaat en aromatische ingrediënten zoals uien, olijfolie en kruiden.
Italiaanse salsiccia (varkensworst) — rijk, gekruid vlees dat veel smaak geeft in de saus.
Artisjokhartjes — zacht en licht bitter, wat een mooie tegenhanger vormt voor de hartige worst.
Extra vergine olijfolie en aromaten zoals ui, knoflook en eventueel selderij of wortel.
Tomaat en/of rode wijn (afhankelijk van receptduur en stijl) — voor die klassieke ragù-basis.
