Italiaanse Zomertruffel uit De Marken

De verse Italiaanse zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.) is weer volop verkrijgbaar. Onze truffels worden met zorg gezocht en geoogst in de prachtige regio Le Marche (De Marken), aan de Adriatische kust van Midden-Italië. Dankzij het gunstige klimaat en de kalkrijke bodem ontwikkelen deze truffels hun kenmerkende verfijnde aroma en nootachtige smaak.

De zomertruffel heeft een subtiele, elegante geur en is daardoor bijzonder veelzijdig in de keuken. Heerlijk om vers te schaven over pasta, risotto, carpaccio, eiergerechten, aardappelen of een romige burrata. Ook op een eenvoudige bruschetta komt de smaak uitstekend tot zijn recht.

Onze truffels worden direct na de oogst zorgvuldig gereinigd, geborsteld en geselecteerd op kwaliteit. Vervolgens worden ze gekoeld vanuit Italië naar Nederland vervoerd, zodat aroma, versheid en kwaliteit optimaal behouden blijven. Dankzij een speciaal verpakte gekoelde verzending blijft de koudeketen gedurende het transport gewaarborgd.

Omdat truffels een natuurproduct zijn, is de beschikbaarheid afhankelijk van de dagelijkse vondsten. Daarom geldt: op = op.

Productinformatie

• Herkomst: De Marken (Le Marche), Italië

• Soort: Zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.)

• Smaakprofiel: Mild, nootachtig en verfijnd

• Toepassing: Pasta, risotto, eieren, aardappelen, vlees, vis en burrata

• Bewaren: In de koelkast bij 2-4°C, bij voorkeur binnen enkele dagen consumeren voor de optimale smaakbeleving

Tip: Reken ongeveer 10 tot 15 gram verse zomertruffel per persoon voor een heerlijke truffelbeleving aan tafel.