Gigli is een pastavorm die zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor lelie
Ideaal is voor lichtere sauzen, als pesto
Inhoud: 500 gram
Lees meer.
Gigli van Astorino is een bijzondere Italiaanse pastavorm met een elegante uitstraling. De naam Gigli betekent “lelies” in het Italiaans en verwijst naar de bloemachtige vorm van deze pasta. De golvende randen en het kleine middenstuk zorgen niet alleen voor een prachtig uiterlijk, maar ook voor een perfecte structuur om sauzen vast te houden.
Deze unieke pastavorm vindt zijn oorsprong in Toscane, waar de lelie (giglio) het symbool is van de stad Florence. Gigli wordt gezien als een verfijnde pastasoort die traditie en elegantie combineert met de eenvoud van de Italiaanse keuken.
De Gigli van Astorino wordt gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse durumtarwe en water. Door de traditionele productiemethode en het langzaam drogen behoudt de pasta een stevige al dente beet, een volle tarwesmaak en een licht ruwe structuur waardoor sauzen zich optimaal hechten.
Gigli is bijzonder geschikt voor rijke sauzen zoals ragù, romige kazensauzen, paddenstoelen, truffel, pesto en groentesauzen. Door de sierlijke vorm is deze pasta ook een prachtige keuze voor feestelijke Italiaanse gerechten waarbij smaak én presentatie belangrijk zijn.
Met Astorino Gigli haal je een authentieke Italiaanse specialiteit in huis: een ambachtelijke pasta met een unieke vorm, een rijke smaak en de pure traditie van Italië.
De vorm van Gigli maakt deze pasta bijzonder geschikt voor romige sauzen.
De saus kan zich tussen de plooien en golven verzamelen en blijft hierdoor goed aan de pasta hangen.
Probeer Astorino Gigli bijvoorbeeld met:
Gigli met paddenstoelen
Een romige saus met champignons, porcini of gemengde paddenstoelen past uitstekend bij deze pasta.
Gigli met truffel
De combinatie van Gigli, room, Parmezaanse kaas en truffel zorgt voor een luxe en bijzonder Italiaans gerecht.
Gigli met gorgonzola
Maak een romige saus met gorgonzola en voeg walnoten toe voor een heerlijk contrast tussen romig en knapperig.
Gigli met mascarpone
Mascarpone, Parmezaanse kaas en verse kruiden vormen samen een heerlijke romige saus die perfect aansluit bij de structuur van Gigli.
Gigli met ricotta en citroen
Voor een frisser gerecht kun je Gigli combineren met romige ricotta, citroenrasp en verse basilicum.
Gigli met Italiaanse salsiccia
Een heerlijke combinatie is Astorino Gigli met Italiaanse salsiccia. Verwijder het vel van de worst en bak het vlees rul in een pan. Voeg eventueel fijngehakte ui en knoflook toe. Blus af met een klein beetje witte wijn en voeg vervolgens tomaat of een romige saus toe. Meng de gekookte Gigli door de saus en voeg eventueel een beetje kookwater toe.
Werk het gerecht af met:
Door de vorm van de pasta blijven de kleine stukjes Italiaanse worst goed tussen de plooien hangen. Een heerlijke maaltijd voor een doordeweekse avond, maar ook bijzonder genoeg om aan gasten te serveren.
