Deze Extra Vierge Olijfolie is een hoogwaardige olijfolie afkomstig uit de prestigieuze regio Riviera dei Fiori, gelegen in het westelijke deel van Ligurië, Italië. Deze specifieke olijfolie wordt volledig geproduceerd met de Taggiasca-olijf, een inheemse olijfsoort die al eeuwenlang wordt gecultiveerd op de zonnige terrassen van de Ligurische heuvels. Dankzij het milde kustklimaat, de ziltige zeewind en de zorgvuldig onderhouden olijfgaarden ontwikkelt de Taggiasca-olijf een bijzonder verfijnd aroma.

 

Deze olijfolie draagt het kwaliteitslabel "DOP (Denominazione di Origine Protetta)", wat garandeert dat elke stap van het productieproces – van olijfteelt tot persing en botteling – plaatsvindt binnen de geografisch afgebakende zone van de Riviera Ligure. Alleen olie die aan strenge regels voldoet mag dit keurmerk dragen, en Alberti is een van de producenten die deze traditie met toewijding voortzet.

 

Qua smaakprofiel onderscheidt deze olijfolie zich door zijn zachte en elegante karakter. De geur is licht fruitig, met tonen van rijpe olijf en hints van vers gemaaid gras. In de mond proef je een harmonieuze balans van zoetheid, een vleugje amandel, groene appel en subtiele tonen van artisjok. De bitterheid en pikantheid zijn mild en verfijnd – precies zoals kenmerkend is voor de Taggiasca-variëteit.

 

Deze extra vierge olijfolie is uitermate geschikt voor koud gebruik, zoals over salades, carpaccio, burrata, gegrilde groenten en visgerechten. Maar ook als finishing touch over warme gerechten, zoals risotto of een stukje geroosterd brood, komt zijn verfijnde karakter volledig tot zijn recht.

 

Verpakt in een elegante fles, is deze Alberti Taggiasca DOP een exclusief en ambachtelijk product dat elke keuken verrijkt met een authentieke smaak van Ligurië.

Perfect voor fijnproevers en liefhebbers van de Italiaanse eetcultuur.