Menu
EUR

Pastificio del Colle

9 Producten
Toon:
Pastificio del Colle Chiocciole Naif
Pastificio del Colle
Chiocciole Naif
€4,99 €4,58
 
Pastificio del Colle Tagliolini Limone
Pastificio del Colle
Tagliolini Limone
€3,99 €3,66
 
Pastificio del Colle Conchiglie Naif
Pastificio del Colle
Conchiglie Naif
€4,99 €4,58
 
Pastificio del Colle Trottole Naif - kleurenpasta
Pastificio del Colle
Trottole Naif - kleurenpasta
€4,99 €4,58
 
Pastificio del Colle Tagliolini Nero di Seppia
Pastificio del Colle
Tagliolini Nero di Seppia
€3,99 €3,66
 
Pastificio del Colle Tagliolini Funghi
Pastificio del Colle
Tagliolini Funghi
€3,99 €3,66
 
Pastificio del Colle Tagliolini Pomodoro
Pastificio del Colle
Tagliolini Pomodoro
€3,99 €3,66
 
Pastificio del Colle Tagliolini Basilico
Pastificio del Colle
Tagliolini Basilico
€3,99 €3,66
 
Pastificio del Colle Casereccia Naif
Pastificio del Colle
Casereccia Naif
€4,99 €4,58
 
Toon 1 - 9 van 9
Pastificio del Colle

Pastificio del Colle

Puglia, de zonnige regio in het zuiden van Italië, biedt de ideale locatie voor het produceren van uitstekende pasta. Hier heeft de "Pastificio del Colle", dankzij de winnende combinatie van traditie en ontwikkelde technologie, een leidende positie verworven onder de beste pastaproducenten in Italië.

Vito Nettis, huidige eigenaar van "Pastificio del Colle", is de kleinzoon van Vito Nettis senior, die begin jaren twintig diverse activiteiten op voedingsgebied begon zoals ijsproductie, zachte tarwemolen, bakkerij en pastafabriek.

Al deze gekleurde pastasoorten worden op smaak gebracht en gekleurd met natuurlijke essences.

Gekleurde pasta is daarom teken van herkenning van de Pastificio del Colle geworden.

Vakmanschap van De “Pastificio del Colle” geeft de voorkeur aan ambachtelijke productietechnieken, waarbij alleen geselecteerd griesmeel van durumtarwe van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt en het deeg handmatig wordt bewerkt of met behulp van bronzen stempels die de pasta gerimpeld maken, dus geschikt voor het bewaren van sauzen.

Mengen, kneden en tekenen
De grondstoffen (harde tarwegriesmeel en water) worden gemengd in hoeveelheden die variëren afhankelijk van het te produceren formaat en worden samen met gekleurde natuurlijke poeders verwerkt. Zodra deze fase is voltooid, wordt het deeg via een vijzel door de bronzen stempels geduwd, die de uiteindelijke vorm aan de pasta geven. Terwijl er voor de met de hand bewerkte veelkleurige formaten een lange handmatige procedure is om de pasta te bewerken totdat de speciale formaten zijn verkregen.

Drogen
De langzame droogfase bij lage temperatuur dient om het product te drogen, waardoor het alle organoleptische inhoud van het griesmeel behoudt. Het drogen gebeurt bij een temperatuur van ongeveer 38°, zodanig dat de hoeveelheid vocht kan worden verlaagd tot 12,50%. Na een bepaalde periode van stabilisatie is de pasta klaar om verpakt te worden.

De pasta wordt handmatig verpakt in een transparante zak.

Allen gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe en geperst in bronzen mallen.

 

Merken
Prijs
Min Max
Sluiten
Kies uw taal
Kies uw valuta

Mijn account

Wachtwoord vergeten?

Recent toegevoegd

Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €49,00 en de verzending is gratis
0
Vergelijk
Start vergelijking

Dit artikel is toegevoegd aan uw winkel wagen!
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »