Pastasaus
U vindt bij ons een selectie van orginele Italiaanse pastasaus. De selectie van pastasauzen brengen de smaak lokaal gevangen vis samen met de smaak van het Siciliaanse vasteland. Met als resultaat zalige pastasauzen vol met natuurlijke ingrediënten die elkaar versterken. De sauzen zijn makkelijk te bereiden met verschillende pastasoorten. Natuurlijk zijn er ook pastasauzen verkrijgbaar zonder vis, zoals pastasaus palermitana en pastasaus norma. De laatste is overigens de meest bekende saus op Sicilië, deze zult u bij een bezoek aan het eiland dan ook veelvuldig aangeboden krijgen.
De pastasaus wordt in de canons van de hoeksteek van de mediterrane keuken genoemd. En is vaak een directe afgeleide van tomatensaus. Andere sauzen met hetzelfde doel, maar zonder tomaten worden ingedeeld in andere categorieën zoals bruine of witte sauzen.