Eerst diende de Inzolia druif als ingrediënt voor Marsala wijn. Nu maken Siciliaanse telers aan de westkant van het eiland ook volledige Inzolia wijn. Het fruitige en bloemige karakter met tinten van amandel past perfect bij vis en lichte kazen.
| Ingrediënten |
Inzolia wijn (70%), suiker (30%), pectine |
| Gebruik |
jonge kazen, vlees, desserts met ijs |
