"Homenaje" is een eerbetoon aan de vroege oogst van extra vierge olijfolie, van biologische productie, geproduceerd op dezelfde plaats waar het wordt gebotteld en geoogst onder het toeziend oog van het fort, uitkijk en gids.
Alcalá Oliva heeft zich altijd onderscheiden door een sterke band met het gebied, waaruit de inspiratie kwam voor de naam "Homenaje", die oorspronkelijk naar de toren van het fort van La Mota verwees.
Limited edition voor wie nieuwsgierig is naar de spannende zintuiglijke reis die deze buitengewone extra maagd wekt.
-Ingrediënten:
100% biologisch; 100% extra vierge olijfolie.
- Proefnotities:
Intense groene fruitigheid van verse olijven en grote complexiteit van aroma's van kruidachtige en fruitbomen, met nadruk op tomaat, groene banaan en amandel.
- Serveersuggesties:
De uitstekende eigenschappen worden het best gewaardeerd wanneer ze rauw worden geconsumeerd. Het kan warme gerechten zoals vis en groenten begeleiden of de ideale protagonist zijn van emulsies voor sauzen en desserts.
