Italiaanse recepten
Italiaans eten is natuurlijk heerlijk. Maar hoe weet u nu welk Italiaans recept u moet hebben om die heerlijke pasta te maken? Hier vindt u Italiaanse recepten die helpen extra van onze producten te genieten. Ze vertellen u hoe u met één of meerdere producten van Amesi een heerlijk gerecht kan bereiden!
Vind hier onze recepten
| Salsa di tonno |
Pasta con le sarde |
Zelfgemaakte pastasaus |
Spaghetti aglio olio e peperoncino |
Torta al cioccolato con crema al caffe |
Pasta con pesto di pistacchio e gamberett |
Nieuwste recept
Tonijnsaus
Hoofdgerecht
4 personen
15 minuten bereidingstijd
Typische Italiaanse gerechten zijn vaak gemakkelijk te bereiden, als je maar de juiste ingrediënten gebruikt. Het recept voor deze romige tonijnsaus is eenvoudig en zit vol pure ingrediënten. De saus kun je gebruiken op bruschettes, als saus voor bij de pasta of bij gekookt vlees, bij voorkeur wit vlees, bijvoorbeeld kalfsvlees (Vitello Tonnato), kip of kapoen.
De Vitello Tonnato is daarbij het meest bekende Italiaanse gerecht. Het laat zien dat, in sommige gevallen, vis en vlees wel degelijk samen kunnen gaan. Je kunt hiervoor het beste kalfsvlees fricandeau gebruiken en het gerecht wordt meestal koud geserveerd als antipasto (voorgerecht).
Ingrediënten
- 450 gr. - tonijn filet
- 40 gr. - amandelen
- 3 ansjovis
- 2 eieren
- 1 eetlepel - gezouten kappertjes
- 2 eetlepels azijn of Aceto Balsamico Bianco
- 6 eetlepels olijfolie (olio d'oliva extravergine)
- peper
Bereidingswijze
Doe de amandelen (gepeld) in de blender en hak deze fijn. Leg de gehakte amandelen daarna apart in een kommetje. Kook nu de eieren en kook ze zo dat je het eiwit gemakkelijk van het eigeel kunt ontdoen. Ontzout de kappertjes en de ansjovis en ontdoe de ansjovis van z’n botjes. Meng de ansjovis, de kappertjes en het eigeel samen in de blender. Voeg de verkruimelde tonijnfilet met een snufje peper in de kom, en roer het geheel met wat azijn en olijfolie door elkaar heen. Doe de saus in een mooie schaal en bestrooi het met fijn gehakte amandelen. De saus is klaar.
