Het is als een klassieke ragù, maar vermengd met een Siciliaanse rode wijn, Nero d'Avola. Het is perfect met Tagliatelle en Pappardelle.

Ingrediënten:

Italiaanse tomatenpulp, varkensvlees, kalfsvlees, wortelen, selderij, ui, Nero d'Avola (rode wijn), extra vierge olijfolie, ongeraffineerd zeezout, suiker, nootmuskaat, Italiaanse tomatenpuree en zwarte peper