Deze heerlijke passata is een gezeefde tomatensaus van rijpe tomaten waar de zaden en de schillen van de tomaat zijn verwijderd. De tomaten worden gekookt en vervolgens gefilterd door een zeef waardoor er een zijdezachte, vloeibare textuur ontstaat.
Deze pure passata is een mooie basis voor bijvoorbeeld een heerlijke tomatensaus of voor een soep.
