De Busiata pasta is uitgegroeid tot de koningin van de Siciliaanse keuken. Voorheen werd deze pasta met name geserveerd met vlees en in het bijzonder met varkensvlees. Vandaag de dag is het veel waarschijnlijker dat u deze pasta op Sicilië voorgeschoteld krijgt met een op vis gebaseerde saus. De pasta kan gemakkelijk in de gewenste lengte gesneden worden voor de perfecte maat passend bij de door u gekozen pesto of saus.